Желатин П-II

Кол-во:

Кол-во: 0,7

Тип:

ГОСТ 11293-89

Квалификация: пищ

Внешний вид: По внешнему виду напоминает сахарный песок желтоватого цвета. Хорошие сорта желатина не имеют никакого запаха и вкуса, низкие сорта могут иметь привкус и запах клея

Применение:

в кулинарии: Применяется для получения желе, заливных блюд и т.п. Способ применения: столовую ложку желатина залить стаканом холодной кипяченой воды, выдержать для набухания 40-60 мин., нагреть до 60 °С (но не кипятить - иначе у раствора появится запах клея), непрерывно помешивая до растворения, затем процедить и добавить на 2-3 стакана бульона или сиропа. Нежное мягкое желе можно получить, взяв 20 г желатина на 1 литр жидкости. Чтобы желе блестело и резалось ножом, долю желатина нужно довести до 40-60 г на литр. При добавлении в желатин фруктов, нарезайте их маленькими кусочками — от крупных кусков желатин будет отталкиваться. В сырых ананасах, киви и папайе много энзимов, которые разрушают желатин. Смородина
в медицине: Желатин - это почти чистый коллаген. Именно поэтому он оказывает благотворное действие на ногти, волосы и кости с суставами. Блюда с желатином и, вообще, с сильно концентрированным кожно-/ рого- /костным бульоном (холодец, хаш) - незаменимое средство для ускорения сращивания костей при переломах, травмах связок, рекомендуются для укрепления ногтей.

Спецификация

Наименование показателей Characteristics	П-19	П-17	П-15	К-13	П-11	П-9	П-7
Цвет Colour	отсветло-желтогодожелтого from light yellow up to light brown
Внешний вид Form	гранулы, крупинки, порошок granules, grains, powder
Размер частиц, не более, мм Particlessize, mm	5,0				10,0
Динамическая вязкость раствора с массовой долей желатина 10%, мПа^.с, не менее Dynamic viscosity of solution with gelatin part by weight of 10%, mPa^.s, not less	26,0	24,0	22,5	21,5	20,0	17,4	14,4
Прочность студня с массовой долей желатина 10%, Н, не менее Strength of jelly with gelatin part by weight of 10%, H, not less	19	17	15	13	11	9	7
Температура плавления студня с массовой долей желатина 10%, ^оС Melting temperature of jelly with gelatin part by weight of 10%, ^оC	32,0					30,0	27,0
Прозрачность раствора с массовой долей желатина 5%, %, не менее Clarity of solution with gelatin part by weight of 5%, %, not less	60	55	50		45	35	25
Массовая доля золы, %, не более Moisture part by weight, %, not more	2,0
Массовая доля влаги, %, не более Water part by weight, %, not more	16,0
pH 1%-ного раствора желатина, ед. pH pH of gelatin 1% solution, pH units	5-7
Массовая доля сернистой кислоты, %, не более Mass fraction of a sulphurous acid, %, no more	0,075
Общая обсемененность, КОЕ, в 1 г желатина, не более Total semination, in 1 g of gelatin, not more	10 000

Вся продукция проходит входной контроль и соответствует ГОСТАм и ТУ. Посмотреть сертификаты можно здесь.
Гибкая система ценообразования, индивидуальные скидки, предоставление кредитов.
Минимальная партия заказа - от 1000 руб.
Свой фасовочный участок. Возможна индивидуальная фасовка по согласованию с Заказчиком
Организуем доставку продукции по всей России до склада покупателя своим транспортом или транспортной компанией.
Удобное расположение склада и офиса в одном месте.

ДЕЛАЙТЕ ЗАКАЗ по телефонам :

Отдел продаж по Н.Новгороду
и области: (831) 272-55-52, 274-87-62

Отдел региональных
продаж: (831) 272-55-30, 274-87-60

Отдел закупки: (831) 272-53-54

Отдел по работе с новыми
клиентами: (831) 272-55-44